第200节(第2/3 页)
同时也成为了“方记酒楼”的招牌菜之一。
咸汤是海带排骨汤,海带是在京城买的干海带,有肉厚的宽海带,也有爽脆的海带丝。
买回来的宽海带泡发之后,用的时候被方念真稍微加工了一下,系成了海带结,这样造型更好看,也免得粘到一起成一坨。
这次炖排骨用的就是海带结,海带排骨汤煮出来是非常鲜香的,海带是用猪油炒透了又炖的,一点腥味儿都没有,留下的只有香味。
厚厚的海带咬起来却很软糯,煮出来的汤也是鲜美极了。
最后一道是甜汤,由晒干的山楂、干红枣和地窖里留存的新鲜苹果加糖煮成的,这道严格意义上来讲都不算是汤了,和水果茶差不多。
喝上一口,感觉之前吃了这么多菜的油腻感顿时就消失了,肚子里舒服极了。
因为是试菜,本来应该都是小分量的,但是这毕竟有可能是第一单生意,方念真就也没吝啬,直接让后厨做了跟婚宴酒席一样标准的分量。
试完菜后,这位公子久久没有说话。
他进店时的满脸挑剔已经消了一大半了。
“方掌柜,说实话,之前你家的食铺我也不是没来过,菜也很好吃,但是,你们家真的能承办这么大的婚宴吗?我可是有五十桌。我看,一楼也就放个二十多桌?”
方念真笑了笑,“楼上的客人也吃完了,现在楼上雅间里没人,您二位随我来。”
她拍了拍手,立刻就有几位店员自觉地赶紧上楼去,只见他们分别进了每一间包间,不知道在里面操作了什么。
反正二楼的每一间包间的门打开之后,管家和这位公子就见各个雅间都连通了来,形成了开阔的场地,虽然与一楼布局不同,但是也不阻碍视线。
“两层楼加起来有个六十桌,如果您还有更多的需求,我们也可以调整桌子之间的间距,再加个十桌也行。三楼还有六个包间,但是那里是挪不开的。”
这可是方念真的得意之作,装修的时候与木匠沟通许久才定下来的方案。
整个二楼的隔板都是可推拉的,但是机关比较隐秘,只有店内员工才知道,这样主要是为了防止食客好奇,乱动,再经扰了隔壁的客人。
但是也不是没有缺点,二楼的雅间相对于三楼来说,隔音要差一些,普通宴请吃饭尚可,若是有什么重要事情要谈,那还是去三楼比较稳妥。
张公子见了这个场子,
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。