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方念真打算做个不一样的，她夏天做冷吃可是最拿手了，这次嘛，就做香辣牛肉干和灯影牛肉丝！

先去订做了一批印有“方记”和“念真食品”字样的包装袋，只是叫方记的话，怕是以后很容易被抄袭。

做香辣牛肉干的过程和夏天时候做的冷吃肉差不多，只是要把牛肉煸得更干一些，红色的辣椒她也裹上芝麻炸了一遍，有点像现代时候贵州的辣椒酥，这样辣椒和牛肉都可以入口。

灯影牛肉丝的操作则要复杂一些了，手撕煮熟的牛肉成丝这一步就够费手的了，好在员工人数多，轮换着来，强度倒也还好。

这个她没有做很辣，做成了甜辣口，甜大于辣，小孩子也能吃的那种，她有预感，这个灯影牛肉丝会卖得很畅销。

如此一消耗，方念真买的三头牛只剩一头了，她又止不住开始焦虑，“唉，我当时怎么不直接买五头牛呢。”

方记食铺和锅里捞外面都支了小摊，卖这两样小食，同样做了试吃。

小二宣传着可以保存两个月，正好能赶上过年，就有很多外地的想买回去做过年的零食吃。

一开始大家看着几十文一两的价格，都觉得太高昂了，但是灯影牛肉丝这东西很神奇，二两就能装一袋子。

不止外地商队买，新云州本地的百姓也跟着买，还催着方念真。

“方掌柜啊，你一定要把这牛肉丝做到过年啊，这是我们家定好要买的年货。”

方念真想着自己冰窖里剩的为数不多的牛肉，感觉头都大了。

究竟什么时候，自己才能开始养牛啊！

眼看着她的牛肉要供应不足的时候，府衙那边终于来了消息。

好消息——她之前订购的活牛和活羊终于要来了，还有几头伤牛。

坏消息——牛羊是来了，喂牛羊的干草料只来了一半。

“不是，之前不是约定好了吗？我草料的定金也付了呀。”方念真一听这个消息就急了。

新云州倒也不是没有养牛的，不过多是家境好的农家养的耕牛，一家顶多两头而已，草料也不会备太多，她想花钱买草都没处去买。

府衙里负责这事的是郑同知，他与方念真也不算陌生，只见他长叹一口气。

“此事说来话长啊，靳翰如今低头和咱们大肃合作，也是他们那边王上病重，政权一时四分五裂。主张合作的是靳翰三王子，他两个哥哥是反对此事的。”

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