第63章 杀年猪(第2/3 页)
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猪头上招呼,把猪眼、猪耳、猪嘴等地方的毛烫掉。或者直接在门前生柴火堆烤火。
现在科技发达了,直接用液化气烧。那一缕缕的刺鼻气味,闻多了都不想吃杀猪饭。
处理好猪头后,杀猪匠一般都会手起刀落,砍下猪首,再卸下项圈。然后,杀猪匠会用一对铁钩,把猪四只脚的脚趾甲全部扯出来。小时候听说这个脚趾甲可以当中药用,如果是真的,想到这玩意天天踩在猪屎上面,到时候又被人当药熬成汤了喝,感觉蛮恶心的。
然后准备好一张梯子,没有梯子的话,有树也行。杀猪匠会搭上铁钩,把无头猪倒挂上去,也就是猪尾巴在上,猪肩在下。下面放一个盆,接腔内血用,旁边再放一个盆,接肠肝肚肺用。听说用腔内血做的血豆腐好吃些,不过反正我没吃出区别来。
卸下猪内脏,安排得力人手去洗。此时的杀猪匠就
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