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了,倒是留下了那只蓝眼睛的机械狗,趴在饭馆儿门外陪着关晓晓等她把事情做完。
关晓晓早就把面团处理好了,这会儿正在压面,为了方便储存,保证重迭在一起也没有太多断裂的碎渣,她还是保留了方便面面条卷曲的特性,关晓晓做了一堆圆形活底模具,在压面的时候就用圆形模具整理了面条的形状,然后连同模具一起将面条上锅蒸熟,最后去掉模具的底,将面条低温过油定型。
关晓晓把第一锅出来的方便面掰了点儿尝了一下,过油之后又酥又脆,但要是加上水一泡,就又会重新变得柔软,而且比起手工面,也会增加些原本没有的口感。
嗯,还挺成功。
关晓晓把剩下的面饼胚从油锅里捞出来,放在架子上沥干油分,顺便晾凉,等明天就可以密封保存起来了。
做好一切准备工作,关晓晓关上小饭馆的门,领着�
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