第125章 香辣豆腐包(第1/2 页)
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苏青荷专门找司膳局要了老豆腐。
虽说嫩豆腐的口感更好。
但老豆腐比较疏松，包成馅后会吸满汤汁和辣椒油。
苏青荷先熟练地把豆腐切成小丁，葱花也切得碎碎的。
两样拌一块后，又加了两大勺辣椒面，盐、酱油、白糖、十三香各少许，最后淋上滚烫的热油激发香味。
面也是苏青荷自己和的。
她不是北方人，对于和面这事，还真是费了些功夫。
她把每个小剂子都擀成差不多大小的面皮。
包包子时，每个小包子上面都捏了大小均一的褶子。
一个个圆圆可爱的小包子就被静置在锅里。
听说把包好的包子静置一刻钟，包子会变得更加圆润蓬松。
苏青荷试了一下，还真是。
水开蒸了一刻钟，又静置一炷香时间。
热腾腾的包子就出锅了。
勾人食欲的红油透过薄
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