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口热汤进肚，方念真幸福地眯起了眼睛。

新来的副厨方大还是第一次吃到“方记”的牛肉丸，他之前在中原做厨子，今年听说新云州发展的很好了，才回到家乡。

尝了一口牛肉丸后，方大显而易见的震惊了一下。

“这、这丸子口感这么好啊？还香！”

他在方记干了没多久，几乎每一天都会被震撼，怎么新云州现在有这么多自己没见过的吃食了？

好在，他干活麻利，分担了“方记食铺”后厨的一部分压力。

虽然食铺里这些核心的菜色他不会做，但是炒个土豆丝，做个青菜，这些简单的活计还是可以的。

食铺的后厨忙，又小，也没功夫避开他做菜，所以方大最近也略懂得了一些菜的做法，只是还掌握不了精髓。

他下了工，回到自己家练习的时候，做出来总不是那个味儿。不过，方大觉得，假以时日，他一定也能有所进步。

到时候会的多了，掌柜没准就能给他涨工钱了。

他之前带着一家人漂泊在外，因为没有土地，吃用都得靠买，和媳妇两个人辛辛苦苦地做工，也没攒下多少钱。

又因为将信将疑，不大相信新云州会变得好起来，错过了新云州的“高速发展期”，现在他们家的日子在新云州来说仍然算不上小康。

不过温饱不成问题了，娃娃们还能交很少的束脩就去学堂读书了。

想到这里，方大飞快地吃掉自己碗里的丸子，一口气喝完了汤，抹了抹嘴就去自己的位置上干活了。

方念真师徒三人对视了一眼，安子偷笑：“师父，姓方的果然都挺勤快，这人招的不错。”

“臭小子，敢调侃我，这才来没多久呢，还是先观察着。我跟他签的也不是死契，有些事情还是得防着点儿的。”

安子和小秋异口同声：“诶，知道了，师父。”

喝完这碗萝卜牛肉丸汤，方念真就去“锅里捞”和涮肉店都巡视了一圈，见各处都良好，没什么异常，她就放下心来。

之前杜河送来的那个巨大个头的红薯还没有做，就在宅子厨房里摆着，再不做怕是要放坏了。

她回了宅子，一方面是把那个红薯处理了，另一方面，她又要开始炒火锅底料了。

先把那个红薯胡乱切成几瓣上锅蒸熟，蒸熟之后拿出来晾一下，把红薯皮剥下去。

方念真嗅着红薯的香

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